小布施ワイナリーのSAKE・イリヤ ソントン

こんにちは、心子です。

昨日のことです。
パパさん（娘の夫）が、またまたレアな日本酒を、持って来てくれました。

IL　YA　１００　ANS＝イリヤ　ソントン＝１００年前、と言う名の日本酒＝SAKEです。
見た目は、そのまんまワインですね、いかにもワイナリーで製造しましたと主張しているようです。
しかも、コルク栓。栓を開けると、小さな気泡が少し湧きました。


このSAKEの何がすごいかって、ワインの仕事が出来ない厳寒の時期に、小布施ワイナリーのスタッフが、趣味で少量の酒を作ったと言うことです。
使っている酵母もすごいらしいですが、飲む側の単刀直入な感想は「趣味で作ったにしては、美味すぎる！」でした。

まだ、詰めたて、出来たての酒です。
香りがフルーティで、重みのある口当たり、日本酒らしい濃くもあります。

最近の日本酒は、裏ラベルを読むのも楽しみの一つですが、この酒に関してはまるで講釈でした。笑





「これ、冷蔵庫で半年寝かせてから飲んだ方がいいんじゃないの？」と、パパさんに提案したところ、
「大丈夫。実は、２本買って来たんですよ。今日飲む用と、８月に飲む用にね。」
「今日は天皇誕生日だしね。お祝いだね。」と、意気投合し、二人で昼間から１本空けました。

酒のツマミは、イカの燻製、ミックスナッツ、らっきょう、キュウリ。
お洒落なお酒に反して、ツマミが庶民的過ぎる～っ。



ツマミに魚肉ソーセージもあったじょ！