ブルーベリージャム

こんにちは、心子です。

もう色付いてるだろうなぁ、そう思いつつもタイミングが合わず畑へ行けない日々でした。
そんな折り、我が家のブルーベリー畑の近くに住む相方の従姉妹が、ブルーベリーを摘んで持って来てくれました。
近くでちょくちょく見ていると、成長の様子が分かりますものね、有り難いことです。

そのまま食べるならば、１日くらい家で追熟してからの方が美味しいと言われますが、ジャムにするのだから、どうせ砂糖と煮ちゃうのだから（相変わらず発想が雑です）と、さっさとジャム作りに取りかかりました。

ザッと洗って汚れを落として、


計量したら、４２０グラムありました。


最初は、ブルーベリーだけで煮始めて、頃合いを見て砂糖２００グラム（総量の５０％目安）を加え、最後にレモン汁（レモンの買い置きがなかったので、ポッカレモン果汁で代用）大さじ２を加えて煮たしました。


出来上がり量が、調度一瓶分になりました。


今年のブルーベリージャム１号の出来上がりです。
シーズン中に３～４瓶程作れ、ほぼ１年かけて美味しくいただきます。

ジャムが出来上がった頃に、孫達が遊びに来て、
「ジャムになる前に、ブルーベリーだけで食べたかった～」と、宣いましたので、
「次に採れたら、持って行ってあげるよ。」と、お約束。

彼らの胃袋にどれだけ収まったかによって、ジャムが３瓶になるか４瓶になるかが、決まるのでありまする。(^_^)