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ブルーベリージャム

こんにちは、心子です。

もう色付いてるだろうなぁ、そう思いつつもタイミングが合わず畑へ行けない日々でした。
そんな折り、我が家のブルーベリー畑の近くに住む相方の従姉妹が、ブルーベリーを摘んで持って来てくれました。
近くでちょくちょく見ていると、成長の様子が分かりますものね、有り難いことです。

そのまま食べるならば、1日くらい家で追熟してからの方が美味しいと言われますが、ジャムにするのだから、どうせ砂糖と煮ちゃうのだから(相変わらず発想が雑です)と、さっさとジャム作りに取りかかりました。

ザッと洗って汚れを落として、
IMG_2081(1).jpg

計量したら、420グラムありました。
IMG_2082(2).jpg

最初は、ブルーベリーだけで煮始めて、頃合いを見て砂糖200グラム(総量の50%目安)を加え、最後にレモン汁(レモンの買い置きがなかったので、ポッカレモン果汁で代用)大さじ2を加えて煮たしました。
IMG_2084.jpg

出来上がり量が、調度一瓶分になりました。
IMG_2085.jpg

今年のブルーベリージャム1号の出来上がりです。
シーズン中に3~4瓶程作れ、ほぼ1年かけて美味しくいただきます。

ジャムが出来上がった頃に、孫達が遊びに来て、
「ジャムになる前に、ブルーベリーだけで食べたかった~」と、宣いましたので、
「次に採れたら、持って行ってあげるよ。」と、お約束。

彼らの胃袋にどれだけ収まったかによって、ジャムが3瓶になるか4瓶になるかが、決まるのでありまする。(^_^)








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プロフィール

心子(シンコ)

Author:心子(シンコ)
1960年生まれ、健康で真面目なふりして生きてます。子供2人を帝王切開、1992年に乳癌ステージIIbで手術&化学・放射線治療、2017年には、大動脈弁閉鎖不全症のため「自己心膜を使用した弁形成術」を受けました。戦国武将に劣らない傷痕だらけの身体が自慢(?笑)。残る人生、楽しむだけに費やしたい。

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