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芋生姜

こんにちは、心子です。

「芋生姜」を、沢山いただきました。

IMG_6682 (2)

心子さん地方では、これを「芋生姜」と呼んでいます。
6~7月にスーパーで売られる「新生姜」とよく似ていますが、同じものかどうかは知りません。

薄くスライスして、甘酢に漬けます、いわゆるガリにします。

ハハ・86歳に、薄くスライスするのを、手伝って貰いました。
なんだか全然、薄くありませんが、ボケ防止作業も兼ねているので、そこはもうどうでもいいです。(苦笑)

IMG_6696.jpg


これだけの量だと、冷蔵庫で保存して、正月過ぎまで持ちそうです。

甘酢は、市販のらっきょう酢とすし酢を混ぜて使います。
らっきょう酢だけだと、自分には甘すぎて。
甘さ控えめ、厚さはバラバラ(笑)な、自家製・芋生姜ガリです。

これがね、これからの季節に、日本酒のアテにチョイっと、美味いんだな~





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プロフィール

心子(シンコ)

Author:心子(シンコ)
健康で真面目って、意外と努力が必要なことなのね。2017年3月に大動脈弁閉鎖不全症のため「自己心膜を使用した弁形成術」を受けました。

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