芋生姜

こんにちは、心子です。

「芋生姜」を、沢山いただきました。



心子さん地方では、これを「芋生姜」と呼んでいます。
６～７月にスーパーで売られる「新生姜」とよく似ていますが、同じものかどうかは知りません。

薄くスライスして、甘酢に漬けます、いわゆるガリにします。

ハハ・８６歳に、薄くスライスするのを、手伝って貰いました。
なんだか全然、薄くありませんが、ボケ防止作業も兼ねているので、そこはもうどうでもいいです。（苦笑）




これだけの量だと、冷蔵庫で保存して、正月過ぎまで持ちそうです。

甘酢は、市販のらっきょう酢とすし酢を混ぜて使います。
らっきょう酢だけだと、自分には甘すぎて。
甘さ控えめ、厚さはバラバラ（笑）な、自家製・芋生姜ガリです。

これがね、これからの季節に、日本酒のアテにチョイっと、美味いんだな～