イノシシとタケノコの事情

こんにちは、心子です。

昨日、今シーズン初めてのタケノコを、いただきました。

丸々と太った？立派なタケノコです。



ぬか床を作った時の米糠が残っていたので、さっそくそれを入れて下茹でしました。
その日の朝に、採ったばかりの新鮮なタケノコなので、米糠なくても大丈夫なくらい。

去年、野生のイノシシの間で伝染病（豚コレラ）が流行して、多くの野生イノシシが死んだそうです。
そのため、今年はタケノコがイノシシの被害にあわなくて、たくさん生えて、順調に育っているのだそうです。
（豚コレラは、人間には感染しないと言われています。）

ウィルスと闘っているのは、人間の世界だけではなかったのですね。

米糠と一緒に茹でたタケノコを、一晩鍋の中で寝かせて、今日、全部を土佐煮風に。
たった２株でも、量が多いです。（３日間は食べられそう）



タケノコをいただいた事によって、心子さん地方の野生の世界の大変な事情を、知ることができました。


改めて、山の神、山の命に感謝していただきます。