ぬか漬け始めます

こんにちは、心子です。

相方が、土曜日に精米して、その時の糠を持って来ました。
「今年は、ぬか漬け作る？」

家に居る時間が多い、今日この頃です。
「久しぶりに、ぬか漬けでもするか。」

ってことで、日曜日にぬか床を作りました。

水とこれらを、混ぜるだけ。家にある物で簡単に。


糠を１キロと水１０００ccで塩１０％の割合で、こんな感じに出来上がりました。
もう少し、多く作ってもてもよかったかもしれません。


キュウリ６本で１２８円！安いでしょー。

捨て漬け野菜代わりに、とりあえずキュウリを２本だけ入れました。


ぬか床が熟成して美味しくなるには、まだまだ時間がかかります。

今日のところは、キュウリとセロリは、すし酢でピクルス風にしていただきました。


セロリもキュウリも大好きな野菜なので、今年は、セロリのぬか漬けに挑戦してみたいです。楽しみ♪

これでまた、白ご飯を美味しくいただけそう。